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Image du cours La marche en avant
Catégorie de cours
Résumé du cours :

Picto cuisine Pôle 1 : Organisation et production culinaire

Compétences
C1-1 Organiser la production
C1-1.2 ...
Bac Pro Sciences appliquées Seconde-Première-Terminale
Image du cours L'éclairage des locaux
Catégorie de cours
Résumé du cours :

Picto cuisine Pôle 1 : Organisation et production culinaire

Compétences

C1-1 Organiser la production
C1-1.3 ...
Bac Pro Sciences appliquées Seconde-Première-Terminale
Image du cours Alimentation en eau froide et chaude
Catégorie de cours
Résumé du cours :

Picto cuisine Pôle 1 : Organisation et production culinaire

Compétences
C1-1 Organiser la production
C1-1.3 ...
Bac Pro Sciences appliquées Seconde-Première-Terminale
Image du cours La ventilation et la climatisation
Catégorie de cours
Résumé du cours :

Picto cuisine Pôle 1 : Organisation et production culinaire

Compétences
C1-1 Organiser la production
C1-1.3 ...
Bac Pro Sciences appliquées Seconde-Première-Terminale
Image du cours Les matériaux
Catégorie de cours
Résumé du cours :

Picto cuisine Pôle 1 : Organisation et production culinaire

Compétences
C1-1 Organiser la production
C1-1.4 ...
Bac Pro Sciences appliquées Seconde-Première-Terminale
Image du cours Hygiène du milieu et du matériel (les produits)
Catégorie de cours
Résumé du cours :

Picto cuisine Pôle 1 : Organisation et production culinaire

Compétences
C1-1 Organiser la production
C1-1.4 ...
Bac Pro Sciences appliquées Seconde-Première-Terminale
Image du cours Hygiène du milieu et du matériel (les protocoles)
Catégorie de cours
Résumé du cours :

Picto cuisine Pôle 1 : Organisation et production culinaire

Compétences
C1-1 Organiser la production
C1-1.4 ...
Bac Pro Sciences appliquées Seconde-Première-Terminale
Image du cours Toxicologie alimentaire
Catégorie de cours
Résumé du cours :

Picto cuisine Pôle 1 : Organisation et production culinaire

Compétences
C1-1 Organiser la production
C1-1.4 ...
Bac Pro Sciences appliquées Seconde-Première-Terminale
Image du cours La liaison chaude et les liaisons froides
Catégorie de cours
Résumé du cours :

Picto cuisine Pôle 1 : Organisation et production culinaire

Compétences
C1-1 Organiser la production
C1-1.5 ...
Bac Pro Sciences appliquées Seconde-Première-Terminale
Image du cours Protocoles d'hygiène des préparations préliminaires
Catégorie de cours
Résumé du cours :

Picto cuisine Pôle 1 : Organisation et production culinaire

Compétences
C1-2 Maîtriser les bases de la cuisine
C...
Bac Pro Sciences appliquées Seconde-Première-Terminale
Image du cours Modifications subies lors des préparations préliminaires
Catégorie de cours
Résumé du cours :

Picto cuisine Pôle 1 : Organisation et production culinaire

Compétences
C1-2 Maîtriser les bases de la cuisine
C...
Bac Pro Sciences appliquées Seconde-Première-Terminale
Image du cours Transformations physico-chimiques dans les préparations culinaires
Catégorie de cours
Résumé du cours :

Picto cuisine Pôle 1 : Organisation et production culinaire

Compétences
C1-2 Maîtriser les bases de la cuisine
C...
Bac Pro Sciences appliquées Seconde-Première-Terminale
Image du cours Production de chaleur par combustion et effet Joule
Catégorie de cours
Résumé du cours :

Picto cuisine Pôle 1 : Organisation et production culinaire

Compétences
C1-2 Maîtriser les bases de la cuisine
C1...
Bac Pro Sciences appliquées Seconde-Première-Terminale
Image du cours Production de chaleur par ondes électromagnétiques
Catégorie de cours
Résumé du cours :

Picto cuisine Pôle 1 : Organisation et production culinaire

Compétences
C1-2 Maîtriser les bases de la cuisine
C1...
Bac Pro Sciences appliquées Seconde-Première-Terminale
Image du cours Toxi-infections alimentaires (TIA)
Catégorie de cours
Résumé du cours :

Picto cuisine Pôle 1 : Organisation et production culinaire

Compétences
C1-4 Dresser et distribuer les ...
Bac Pro Sciences appliquées Seconde-Première-Terminale
Image du cours L'équilibre alimentaire
Catégorie de cours
Résumé du cours :

Picto cuisine Pôle 2 : Communication et commercialisation en restauration

Compétences
C2-2 Communiquer à des ...
Bac Pro Sciences appliquées Seconde-Première-Terminale
Image du cours Les aliments facteurs de risque de maladie
Catégorie de cours
Résumé du cours :

Picto cuisine Pôle 2 : Communication et commercialisation en restauration

Compétences
C2-2 Communiquer à des ...
Bac Pro Sciences appliquées Seconde-Première-Terminale
Image du cours Les documents réglementaires
Catégorie de cours
Résumé du cours :

Picto cuisine Pôle 2 : Communication et commercialisation en restauration

Compétences
C2-1 Entretenir des ...
Bac Pro Sciences appliquées Seconde-Première-Terminale
Image du cours Hygiène et santé de la main-d'œuvre
Catégorie de cours
Résumé du cours :

Picto cuisine Picto service  Pôle 3 : Animation et gestion d’équipe en restauration

Compétences
C3-1 Animer une équipe
C3-1.1...
Bac Pro Sciences appliquées Seconde-Première-Terminale
Image du cours Prévention des risques liés à l'activité physique
Catégorie de cours
Résumé du cours :

Picto cuisine Picto service  Pôle 3 : Animation et gestion d’équipe en restauration

Compétences
C3-1 Animer une équipe
C3-1.4 ...
Bac Pro Sciences appliquées Seconde-Première-Terminale