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Poissons, produits de la mer

Image du cours Réaliser des moules « marinière »
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Nom du cours Réaliser des moules « marinière »

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Image du cours Pocher des tronçons de turbot
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Nom du cours Pocher des tronçons de turbot

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Image du cours Habiller un colin
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Nom du cours Habiller un colin

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Image du cours Pocher un poisson dans un court bouillon simple
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Nom du cours Pocher un poisson dans un court bouillon simple

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Image du cours Désarêter un merlan par le dos
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Nom du cours Désarêter un merlan par le dos

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Image du cours Habiller une truite (Poisson rond)
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Nom du cours Habiller une truite (Poisson rond)

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Image du cours Lever des filets de saumon
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Nom du cours Lever des filets de saumon

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Image du cours Détailler des filets de saumon ou autres poissons (Pavés, escalopes, suprêmes, dos)
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Nom du cours Détailler des filets de saumon ou autres poissons (Pavés, escalopes, suprêmes, dos)

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Image du cours Griller un poisson épais
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Nom du cours Griller un poisson épais

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Image du cours Sole Colbert ou Mireille
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Nom du cours Sole Colbert ou Mireille

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Image du cours Détailler des darnes
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Nom du cours Détailler des darnes

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Image du cours Détailler des tronçons de poissons ronds
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Nom du cours Détailler des tronçons de poissons ronds

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Image du cours Réaliser un court-bouillon au lait
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Nom du cours Réaliser un court-bouillon au lait

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Image du cours Réaliser un court-bouillon pour de gros poissons
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Image du cours Soles meunière
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Nom du cours Soles meunière

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Image du cours Gratter, nettoyer et laver des moules
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Nom du cours Gratter, nettoyer et laver des moules

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Image du cours Dépouiller une queue de lotte
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Nom du cours Dépouiller une queue de lotte

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Image du cours Habiller une sole portion
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Nom du cours Habiller une sole portion

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Image du cours Habiller un poisson
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Nom du cours Habiller un poisson

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