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CAP Cuisine

Course image Temps d'accueil
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Course name Temps d'accueil

Course summary text:

 Pôle 2 : Préparation et distribution de la production de cuisine

Compétence 6

Communiquer en ...

CAP Cuisine
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Course image Sécurité et hygiène
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Course name Sécurité et hygiène

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 Pôle 2 : Préparation et distribution de la production de cuisine

Compétence 3
Préparer, organiser ...
CAP Cuisine
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Course image Les locaux
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Course name Les locaux

Course summary text:

 Pôle 1 : Organisation de la production de cuisine

Compétence 2
Collecter l'ensemble des ...
CAP Cuisine
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Course image Le contexte professionnel
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Course name Le contexte professionnel

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 Pôle 2 : Préparation et distribution de la production de cuisine

Compétence 6
Communiquer en ...
CAP Cuisine
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Course image La répartition du travail
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Course name La répartition du travail

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 Pôle 2 : Préparation et distribution de la production de cuisine

Compétence 6
Communiquer en ...
CAP Cuisine
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Course image Les matériels et l'organisation du travail
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Course name Les matériels et l'organisation du travail

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 Pôles 1 et 2 : Organisation, préparation et distribution de la production de cuisine

Compétences ...
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Course image Les supports et documents de production
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Course name Les supports et documents de production

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 Pôle 1 : Organisation de la production de cuisine

Compétence 2
Collecter l'ensemble des ...
CAP Cuisine
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Course image Les cuissons sans brunissement
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Course name Les cuissons sans brunissement

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 Pôle 2 : Préparation et distribution de la production de cuisine

Compétence 4 
Maîtriser les ...
CAP Cuisine
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Course image Les cuissons avec brunissement
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Course name Les cuissons avec brunissement

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 Pôle 2 : Préparation et distribution de la production de cuisine

Compétence 4 
Maîtriser les ...
CAP Cuisine
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Course image Les cuissons combinées
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Course name Les cuissons combinées

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 Pôle 2 : Préparation et distribution de la production de cuisine

Compétence 4 
Maîtriser les ...
CAP Cuisine
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Course image Les liquides aromatisés
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Course name Les liquides aromatisés

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 Pôle 2 : Préparation et distribution de la production de cuisine

Compétence 4 
Maîtriser les ...
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Course image Les préparations émulsionnées
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Course name Les préparations émulsionnées

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 Pôle 2 : Préparation et distribution de la production de cuisine

Compétence 4 
Maîtriser les ...
CAP Cuisine
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Course image Les préparations liées
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Course name Les préparations liées

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 Pôle 2 : Préparation et distribution de la production de cuisine

Compétence 4 
Maîtriser les ...
CAP Cuisine
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Course image Les préparations foisonnées
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Course name Les préparations foisonnées

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 Pôle 2 : Préparation et distribution de la production de cuisine

Compétence 4 
Maîtriser les ...
CAP Cuisine
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Course image Les préparations gélifiées
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Course name Les préparations gélifiées

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 Pôle 2 : Préparation et distribution de la production de cuisine

Compétence 4 
Maîtriser les ...
CAP Cuisine
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Course image Les pâtes de base
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Course name Les pâtes de base

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 Pôle 2 : Préparation et distribution de la production de cuisine

Compétence 4 
Maîtriser les ...
CAP Cuisine
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Course image La traçabilité des produits et des procédures
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Course name La traçabilité des produits et des procédures

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 Pôles 1 et 2 : Organisation, préparation et distribution de la production de cuisine

Compétences ...
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Course image Les produits d'origine végétale
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Course name Les produits d'origine végétale

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 Pôle 1 : Organisation de la production de cuisine

Compétence 1
Réceptionner, contrôler et stocker ...
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Course image Les produits d'origine animale
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Course name Les produits d'origine animale

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 Pôle 1 : Organisation de la production de cuisine

Compétence 1
Réceptionner, contrôler et stocker ...
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Course image Les produits alimentaires courants
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Course name Les produits alimentaires courants

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 Pôle 1 : Organisation de la production de cuisine

Compétence 1
Réceptionner, contrôler et stocker ...
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