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Course image Réaliser les farces mousselines
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Pôle 1 : Organisation et production culinaire

Compétences et savoirs associés
C1-2 Maîtriser les ...
Bac Pro Cuisine Première-Terminale
Course image Réaliser des meringues
Course category
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Pôle 1 : Organisation et production culinaire

Compétences et savoirs associés
C1-2 Maîtriser les ...
Bac Pro Cuisine Première-Terminale
Course image Réaliser les pâtes levées
Course category
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Pôle 1 : Organisation et production culinaire

Compétences et savoirs associés
C1-2 Maîtriser les ...
Bac Pro Cuisine Première-Terminale
Course image Utiliser les boissons alcoolisées en cuisine
Course category
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Pôle 1 : Organisation et production culinaire

Compétences et savoirs associés
C1-3 Cuisiner
• ...
Bac Pro Cuisine Première-Terminale
Course image Quel personnel pour quel concept de restauration ?
Course category
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Pôle 1 : Organisation et production culinaire

Compétences et savoirs associés
C1-1 Organiser la ...
Bac Pro Cuisine Première-Terminale
Course image Quels approvisionnements pour quel concept de restauration ?
Course category
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Pôle 4 : Gestion des approvisionnements en restauration

Compétences et savoirs associés
C4-1 ...
Bac Pro Cuisine Première-Terminale
Course image Quel concept de production pour quel concept de restauration ?
Course category
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Pôle 1 : Organisation et production culinaire

Compétences et savoirs associés
C1-1 Organiser la ...
Bac Pro Cuisine Première-Terminale
Course image Quels locaux et quels matériels pour quel concept de restauration ?
Course category
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Pôle 1 : Organisation et production culinaire

Compétences et savoirs associés
C1-1 Organiser la ...
Bac Pro Cuisine Première-Terminale
Course image La démarche qualité
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Pôle 5 : Démarche qualité en restauration

Compétences et savoirs associés
C5-2 Maintenir la qualité...
Bac Pro Cuisine Première-Terminale
Course image Évolution et prospective
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Pôle 1 : Organisation et production culinaire

Compétences et savoirs associés
C1-2 Maîtriser les ...
Bac Pro Cuisine Première-Terminale