Le carnet de cocktails contemporains est élaboré par l’Association des Professeurs Enseignant en Bar (APEB).
Il sert de référence aux différents examens, dont le Brevet Professionnel Barman et la Mention complémentaire Employé Barman, ainsi qu’à de nombreux concours de bar et de services et commercialisation.
Il est le cadre de référence à l’enseignement du bar dans les lycées hôteliers et Unités de Formation d’Apprentis (UFA) en France.