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Bac Pro Sciences appliquées Seconde-Première-Terminale

Image du cours Les parasitoses alimentaires
Catégorie de cours

Nom du cours Les parasitoses alimentaires

Résumé du cours :

Picto cuisine Picto service  Pôle 4 : Gestion des approvisionnements en restauration

Compétences
C4-2 Contrôler les ...
Bac Pro Sciences appliquées Seconde-Première-Terminale
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Image du cours Conditionnement sous vide/sous atmosphère modifiée
Catégorie de cours

Nom du cours Conditionnement sous vide/sous atmosphère modifiée

Résumé du cours :

Picto cuisine Picto service  Pôle 4 : Gestion des approvisionnements en restauration

Compétences
C4-2 Contrôler les ...
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Image du cours Production et utilisation du froid
Catégorie de cours

Nom du cours Production et utilisation du froid

Résumé du cours :

Picto cuisine Picto service  Pôle 4 : Gestion des approvisionnements en restauration

Compétences
C4-2 Contrôler les ...
Bac Pro Sciences appliquées Seconde-Première-Terminale
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Image du cours La gestion des invendus
Catégorie de cours

Nom du cours La gestion des invendus

Résumé du cours :

Picto cuisine Picto service  Pôle 4 : Gestion des approvisionnements en restauration

Compétences
C4-4 Analyser les ventes
C4-4...
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Image du cours Hygiène des méthodes
Catégorie de cours

Nom du cours Hygiène des méthodes

Résumé du cours :

Picto cuisine Picto service  Pôle 5 : Démarche qualité en restauration

Compétences
C5-1 Appliquer la démarche qualité
C5-1.2 ...
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Image du cours Les comportements alimentaires
Catégorie de cours

Nom du cours Les comportements alimentaires

Résumé du cours :

Picto cuisine Picto service  Pôle 5 : Démarche qualité en restauration

Compétences
C5-1 Appliquer la démarche qualité
C5-1.1 ...
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Image du cours La perception sensorielle
Catégorie de cours

Nom du cours La perception sensorielle

Résumé du cours :

Picto cuisine Picto service  Pôle 5 : Démarche qualité en restauration

Compétences
C5-2 Maintenir la qualité globale
C5-2.2 ...
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Image du cours Valorisation et contrôle de la qualité alimentaire
Catégorie de cours

Nom du cours Valorisation et contrôle de la qualité alimentaire

Résumé du cours :

Picto cuisine Picto service  Pôle 5 : Démarche qualité en restauration

Compétences
C5-2 Maintenir la qualité globale
C5-2.1 ...
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Image du cours Constituants alimentaires
Catégorie de cours

Nom du cours Constituants alimentaires

Résumé du cours :

Picto cuisine Picto service  Pôle 5 : Démarche qualité en restauration

Compétences
C5-1 Appliquer la démarche qualité
C5-1.4 ...
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Image du cours Dimension nutritionnelle des produits alimentaires
Catégorie de cours

Nom du cours Dimension nutritionnelle des produits alimentaires

Résumé du cours :

Picto cuisine Picto service  Pôle 5 : Démarche qualité en restauration

Compétences
C5-1 Appliquer la démarche qualité
C5-1.4 ...
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